Robalo com tomates e vôngole

Receita de Robalo com tomates e vôngole do programa Caminhos da Roça do canal EPTV. Uma receita saudável e fácil de preparar para quem procura uma refeição mais leve.

Como preparar o robalo com tomates e vôngole

Robalo com tomates

Ingredientes

  • 1 posta de robalo de até 250g
  • 1 ponta de aspargo fresco
  • 2 cogumelos do tipo shitake
  • 1 tomate sem as peles e sem as sementes, picados
  • Meia cebola picadinha
  • Meio dente de alho picado
  • Folhas de manjericão
  • 2 colheres de sopa de vôngoles limpos
  • Azeite

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e coloque o peixe com a pele voltada para baixo, a ponta de aspargo e os shitakes, deixe fritar em fogo moderado.

Enquanto isso, prepare o molho: coloque azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho, junte o tomate e deixe refogar mais um pouco, acrescente os vôngoles e o manjericão e tempere tudo com um pouco de sal.

Vire o pescado e os legumes e frite-os do outro lado.

Monte o prato: coloque um pouco do refogado de tomates e temperos no centro prato, coloque o peixe por cima e os vegetais no entorno. Sirva imediatamente.

Veja também: Como preparar uma moqueca de peixe.


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