Rocambole Suíno (Futura)

Receita de Rocambole Suíno, prato típico de Minas Gerias preparado no Prato do Dia do Futura.

Ingredientes

– 500 g de pernil moído
– 3 ovos
– sal a gosto
– pimenta a gosto
– 2 col. (sopa) de farinha de rosca
– 2 xíc. (chá) de cenoura cozida em tiras
– 20 g de toucinho defumado
– ½ col. (sopa) de margarina

Modo de preparo

– Misturar o pernil, 1 ovo cru, o sal, a pimenta e a farinha de rosca. Amassar bem.
– Abrir a carne sobre um plástico e rechear com a cenoura em tiras, um ovo cozido picado e o toucinho;
– Enrolar como rocambole, colocar em uma assadeira untada com a margarina.
– Selar com 1 ovo batido e levar para assar

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

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