Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru

Receita de Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru apresentada por Fábio Arcanjo no Momento Gourmet do canal NGT.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz integral(cateto) cozido
  • 1 abacaxi inteiro
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • polpa de ½ (meio) abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
  • ½ (meia) xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos

Modo de Preparo

Higienize o abacaxi e corte-o na transversal. Retire a polpa.

Em uma tigela misture o suco de limão, a polpa de abacaxi, o azeite, o sal e a hortelã picada. Junte então o arroz cozido, a semente de linhaça e o peito de peru. Transfira essa mistura para o abacaxi, decore com folhas de hortelã e sirva.

Rende 3 porções.


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