Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau

Receita de Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau do Chef Wendy Sousa no programa Momento Gourmet.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão fradinho cozido
  • ½ (meio) kg de bacalhau dessalgado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ (meia) xícara (chá) de azeitonas pretas picadas sem caroço
  • 1 dúzia de ovos de codorna cozidos
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal, pimenta do reino branca, noz moscada e azeite a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão fradinho com duas xícaras de chá de água. Assim que levantar fervura marque 5 a 10 minutos. Verifique se está cozido, escorra e reserve.

Em uma panela no fogo coloque um fio de azeite e refogue o bacalhau com uma parte do alho e da cebola.

Em uma tigela coloque o feijão ainda quente, adicione o restante da cebola e do alho, o bacalhau refogado, as azeitonas pretas, os ovos de codorna e salsinha, miture tudo. Acerte o tempero a gosto. Para finalizar adicione bastante azeite.

Leve para geladeira por, pelo menos, 2 horas. Sirva com torradinhas.


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