Receita da Salada de Pétalas de Rosas com Salmão

Se você perdeu a receita da salada de pétalas de rosas com salmão que foi apresentada no Jornal Hoje, pode ficar tranquila. Neste post trazemos todos os detalhes do modo de preparo e os ingredientes que você irá precisar para preparar esta receita.

Veja a receita completa da Salada de Pétalas de Rosas com Salmão do Jornal Hoje

Salada de Pétalas de Rosas

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 120 gramas de salmão
  • 2 laranjas
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 ml de cerveja
  • 1 ovo
  • 2 folhas de limão
  • 16 folhas de mini-abobrinhas
  • 5 folhas de menta ou hortelã
  • 30 gramas de castanhas
  • 5 gramas de pimenta branca
  • 4 colheres de sopa de molho shoyo
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 molho de salsa crespa
  • folhas verdes variadas (alface roxa, alface lisa, alface americana, alface crespa, rucula, agrião e chicória frise)
  • pétalas de rosas vermelhas e brancas

Para preparar a salada de pétalas de rosas, siga os seguintes passos:

Amassar as castanhas e a pimenta branca em um recipiente. Pegar o salmão e passar na pimenta e nas castanhas já esmagadas para que forme uma crosta de todos os lados. Fazer a massa do tempura. Passar oito folhas de mini-abobrinha no tempura e fritar em óleo quente.
Pegar o salmão já em crosta e selá-lo dos quatro lados. Fazer o vinagrete com azeite, vinagre, suco de uma laranja, folhas de limão, folhas de menta, sal, pimenta e gomos inteiros de uma laranja.

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Montagem do prato

Colocar as folhas verdes e as pétalas de rosas no centro do prato e regar com um pouco do vinagrete. Cortar o salmão em oito fatias iguais. Fazer a montagem tipo canapés ao redor das folhas com um gomo de laranja, uma pétala de rosa, uma fatia de salmão e regue o salmão com uma colher de chá de shoyo. Colocar uma folha de mini-abobrinha com tempura entre cada canapé.
Com o restante das pétalas e das folhas de mini-abobrinha salpicar por cima da salada, após regar a salada com o restante do vinagrete. Em seguida jogue por cima de tudo a salsinha crespa.


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