Salada de Quinoa

Receita de Salada de Quinoa do Café Vó Zita no programa Mulher da TV Século 21.

Ingredientes

  • 1 ½ (uma e meia) xícara de quinoa
  • 1 xícara de milho verde da espiga
  • ½ (meia) xícara de cebola roxa
  • 250g de queijo cottage
  • ½ (meia) xícara de damasco seco
  • ½ (meia) xícara de cebolinha
  • 1 colher de chá de manjerona seca
  • Sal marinho a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo

Comexe cozinhando a quinoa por 10 minutos e deixe esfriar. Cozinhe também o milho verde no vapor por 15 minutos, debulhe o milho. Corte a cebola roxa e dê um banho de água. Corte o damasco em tirinhas.

Misture tudo com os outros ingredientes em uma tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite, sirva.


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