Salada Picante e Peixe Grelhado

Receita de Salada Picante e Peixe Grelhado do Marcello Novaes no programa Estrelas da Angélica do dia 22de outubro de 2011.

Ingredientes

– Salada Picante

  • 150 mL de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 pimenta dedo de moça sem semente (picada)
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 3 unidade de pimenta biquinho vermelha
  • 1/2 (meio) limão (pode ser siciliano ou não)
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • alface americana, rúcula e agrião
  • manga Palmer cortada em cubos
  • 1 xícara de queijo cortado em cubos
  • 4 unidades de tomate seco

– Peixe

  • 500 g de filé de pescada amarelha, cherne ou namorado
  • azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a goso

Modo de Preparo

– Salada Picante

Em uma vasilha de vidro prepare o molho colocando a colher de sopa de mostarda, a pimenta dedo de moça picada sem semente, o suco do 1/2 limão, a pimenta biquinho picada (pode colocar com semente, por que é mais leve), o alecrim picado, o alho amassado, o sal, o tomilho, o mel e o azeite. Mexa tudo com uma colher e deixe reservado.

Em um prato coloque as folhas da salada todas soltinhas e deixe reservado.

Na hora de servir jogue o molho por cima das folhas e misture tudo (pode ser com as mãos mesmo). Coloque a manga por cima. Depois arrume os tomates secos e o queijo em volta.

– Peixe

Passe o sal e a pimenta do reino no peixe.

Em uma frigideira quente no fogo coloque o azeite de oliva. Em seguida coloque as postas do peixe. Deixe dourar dos dois lados. Quando terminar coloque em uma travessa.

Sirva com a salada. Se quiser coloque mais azeite no prato por cima de tudo.