Salada Roxinha

Receita de Salada Roxinha apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

– Salada

  • 1 cebola roxa pequena cortada em fatias soltas
  • 2 xícaras de chá de repolho roxo picado
  • 2 xícaras de chá de beterraba picada
  • 2 xícaras de chá de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de hortelã picado
  • água

– Molho

  • 1 xícara de chá de folha de beterraba
  • 1 fatia de queijo branco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 (meia) xícara de chá de vinagre
  • sal a gosto

Alimente-se Bem

Modo de Fazer

Lave as verduras corretamente.

Primeiro misture a cebola com o açúcar e a água para tirar o amargo da cebola.

Para o molho coloque em uma panela o alho no óleo para refogar e adicione as ramas da cenoura para refogar.

Coloque no lioquidificador o conteúdo do refogado, o vinagre, o queijo branco e o sal a gosto. Bata até misturar bem, deixe resevado.

Para a salada misture em um recipiente a cebola (que ficou de molho), a beterraba, o repolho e o hortelã.

Sirva colocando um pouco da salada no prato e o molho por cima.

Rende 5 porções.


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