Salmão com molho de tamarindo

Receita de Salmão com molho de tamarindo apresentada no Vida e Saúde do RBSTV SC.

Ingredientes

  • 300 g filé de salmão
  • 4 colheres de sopa de shoyo
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 100 g de tamarindo
  • 5 fatias finas de gengibre
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de Fazer

Coloque o salmão em uma vasilha com o shoyo e misture. Reserve-os por duas horas.

Ferva o tamarindo em água, mexendo sempre até a polpa soltar. Passe em uma peneira e reserve.

Em uma frigideira coloque o azeite e esquente. Coloque os filés de salmão para selar.

Na mesma frigideira refogue as fatias de gengibre com cebola e a cebolinha. Acrescente o molho de tamarindo e deixe encorpar.

Sirva o molho em cima do salmão. Decore com cebolinha picada.


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