Salpicão de Melão

Receita de Salpicão de Melão apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de repolho picado
  • 1 xícara de chá de casca de melão picada
  • 1 xícara de chá de melão picado
  • 2 xícaras de chá de cenoura picada
  • 1 caixa de creme de soja
  • suco de um limão
  • 1 dente de alho
  • 1/2 (meia) xícara de chá de salsa com talo picada
  • sal a gosto
  • 350 g de peito de frango

Alimente-se Bem

Modo de Fazer

Antes de descascar o melão lave com escovinha para alimentos, descasque e pique. Depois leve para cozinhar até ficar macia.

Comece temperando o frango com o suco de limão, o alho e o sal. Deixe 15 minutos na geladeira para pegar o sabor. Cozinhe o frango e desfie. Depois coloque em uma vasilha o frango desfiado, adicione o repolho, salsa, casca do melão cozida, a cenoura, o melão, o sal e o creme de soja, mexa tudo.

Sirva. Se não for servir, mantenha sob refrigeração até a hora de servir.

Rende 5 porçõoes.


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