Salpicão Recheado

Receita de Salpicão Recheado do Chef Peco Nogueira no Bom Sabor da TV Século 21.

Ingredientes

Salpicão

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 maçã vermelha em cubinhos
  • 1 talo se salsão (aipo) picadinho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural com mel
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de sal e 1 de pimenta do reino
  • Batata palha e maionese para decorar

Recheio

  • 300g de purê de batata
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do salpicão e reserve.

Misture todos os ingredientes do recheio, aqueça e reserve.

Em uma travessa de vidro, coloque metade do salpicão, espalhe o recheio quente. Cubra com restante do salpicão, alise com maionese e salpique batata palha.


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