Sanduíche de legumes com molho de caju

Receita de Sanduíche de legumes com molho de caju apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma integral
  • 2 xícaras de chá de ricota picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 caju
  • 4 colheres de sopa de castanha do caju
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de sal

Alimente-se Bem

Modo de Fazer

Em uma vasilha misture a ricota, o tomate, a cenoura, a castanha do caju, o azeite, o suco do caju e o sal. Misture bem tudo.

Forre um recipiente retangular com o pão de forma integral. Espalhe a mistura da ricota com os legumes. Coloque outra camada de pão de forma e finalize com a pasta de ricota.

Rende 6 porções.


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