Sanduíche gourmet de picanha

Receita de Sanduíche gourmet de picanha apresentada pelo chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.

Sanduíche gourmet de picanha

Ingredientes

  • 1 kg de picanha em peça
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 sachês de caldo de costela
  • 200g de bacon bem picadinho
  • 6 colher de sopa de azeite
  • 3 colher sopa de margarina
  • 2 pães ciabatta
  • 4 colher sopa de margarina
  • 1 pote de pepinos em conserva fatiados
  • Folhas de rúcula

Patê de queijo

  • 2 copos de requeijão
  • 50g de queijo ralado
  • 100g de queijo gorgonzola farelado
  • 1 xícara de maionese

Cebolas caramelizadas

  • 3 cebolas brancas grandes fatiadas
  • ½ (meia) xícara de açúcar
  • ½ (meia) xícara de molho shoyu
  • 2 colheres de margarina
Sanduíche gourmet de picanha
Sanduíche gourmet de picanha

Como Fazer

Comece misturando em uma vasilha a cebola com o azeite, alho, caldo de costela e bacon. Misture bem e deixe reservado.

Em uma frigideira bem quente coloque a picanha com a margarina para dourar bem e selar os dois lados dela. Quando selar os dois lados, tire, corte em fatias finas e coloque-as de volta na frigideira. Adicione a mistura de tempero que preparou no início e deixe refogar a carne.

Patê de queijo

Em outra vasilha separada misture bem os ingredientes do patê de queijo. Coloque no microondas por um minuto e deixe reservado.

Cebolas caramelizadas

Em uma panela no fogo coloque a margarina para derreter, acrescente a cebola, molho shoyu e açúcar, mexa e deixe até caramelizar. Deixe reservado.

Montagem

Para montar abra os pães ao meio, passa margarina no lado de dentro. Leve para assar no forno rapidamente para amaciar.

Em seguida tire do forno, recheie com rúcula, pepino, a picanha fatiada, cebolas caramelizadas e por cima o patê de queijo. Sirva.


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