Sardela

Receita bem simples de sardela (antepasto) com pimentões, cebola, alho, aliche, da culinarista Arlete Pitta no Santa Receita da TV Aparecida.

Para quem não sabe, sardela é uma pastinha italiana típica da Calábria, à base de pimentão vermelho, tomate, sardinha (ou anchova). No Brasil adaptaram a receita utilizando aliche, como a mostrada a seguir.

Passo a passo para fazer a sardela

Passo a passo para fazer a sardela

Ingredientes

  • 4 pimentões vermelhos lavados, picados e aferventados
  • ½ (meia) cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de extrato de tomate
  • 300 g de aliche
  • ½ (meia) xícara de chá de azeite
  • Sal, pimenta do reino, orégano, pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes da receita (pimentão, cebola, alho, extrato de tomate, aliche e azeite) e bata até misturar bem e ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e a pimenta calabresa a gosto.

Despeje em uma tigela e jogue azeite por cima de tudo.

Sirva com pão italiano ou torradas.


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