Siri Fingido (Estrelas)

Receita de Siri Fingido da cozinheira Baiana no programa Estrelas da Angélica dodia 28 de julho de 2012.

Ingredientes

  • 2 repolhos cortados em tiras bem finas
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 (meio) pimentão vermelho
  • 1/2 (meio) pimentão amarelo
  • 1/2 (meio) pimentão verde
  • um punhado de coentro
  • um punhado de salsa
  • um punhado de cebolinha
  • azeite de dendê a gosto
  • azeite
  • sal a gosto
  • 1 xícara de camarão seco picadinho
  • 1/2 (meia) xícara de coco ralado
  • 1 litro de leite coco
  • 4 claras em neve

Modo de Preparo

Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com azeite. Deixe dourar um pouco e adicione os pimentões picados, o tomate picado e mexa tudo. Adicione então o leite de coco, mexa, coloque o azeite de dendê, mexa mais um pouco. Sem parar de mexer adicione o coco ralado e o camarão seco, quando levantar fervura adicione o repolho, fique mexendo. Coloque agora o sal, a salsa picadinha, a cebolinha, o coentro e mexa. Deixe cozinhar por 20 minutos. Quando terminar coloque em um recipiente de vidro.

Bata as claras em neve e coloque em cima do repolho na vasilha. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.


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