Sonho (Manhã Gazeta)

Receita de Sonho do panificador José Marcos Reis no Manhã Gazeta.

Ingredientes

Massa

  • 1 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • Aproximadamente 150 ml de água

Recheio

  • ½ (meio) litro de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • ½ (meia) lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Abra a farinha na mesa ou em uam tigela e coloque o fermento biológico, os ovos, o açúcar e a manteiga. Vá colocando aos poucos.

Misturar bastante até obter uma massa lisa e enxuta.

Modele os sonhos, cubra com um plástico e deixar crescer até dobrar o volume (aproximadamente por 1h).

Após o descanso, frite ou asse os sonhos. Rechei0os depois com creme de baunilha.

Recheio

Levar ao fogo 400 ml de leite, junto com açúcar e o leite condensado até ferver.

Dissolva o restante do leite com as gemas e o amido.

Depois una as duas misturas mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a baunilha, mexa e recheie o sonho.

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