Sopa creme de alho poró

Receita de Sopa creme de alho poró da Elisabete Ribaldo no programa Mulher.com da TV Século 21.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • alho-poró picado (só a parte branca)
  • 2 batatas médias picadas
  • meio couve-flor pequeno
  • 1 litro e meio de água quente
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de cebolinha verde

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela e coloque o alho-poró para dourar. Adicione as batatas, couve-flor e mexa para refogar. Adicione a água (quente) e os caldos. Deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios (de 15 a 20 minutos). Tire do fogo quando terminar.

Com uma concha coloque os legumes da panela no liquidifcador e um pouco do caldo. Depois vá adicionando aos poucos o caldo no liquidificador.

Para servir coloque na sopeira, regue cree de leite por cima e cebolinha verde. Sirva com crutons.

Serve 4 pessoas.


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