Sopa de agnolini

Receita de Sopa de Agnolini com frango, cebola, alho e salsa do programa Bom Dia Rio Grande da RBS TV. Rende 4 porções.

Bom Dia Rio Grande é um programa de telejornal da RBS TV do Rio Grande do Sul, afiliada da Rede Globo, e apresentado por Leo Saballa Jr e Simone Lazzari.

Passo a passo para fazer a sopa de agnolini

sopa de agnolini

Ingredientes

Massa

  • 250g farinha de trigo
  • 1 colher de azeite
  • 2 ovos

Recheio

  • 1/2 (meio) kg de frango
  • 5 colheres de farinha de rosca
  • uma cebola pequena
  • salsa
  • 1 cabeça de alho
  • sálvia
  • noz moscada em pó

Modo de fazer

Junte 250g de farinha, os 2 ovos e uma colher de azeite. Misture tudo e deixe a massa descansar por 2 horas.

Enquanto a massa descansa, frite o frango no azeite com uma pitada de sal a gosto. Depois, misture o frango com 4 colheres de cebola picada, 1 colher de salsa picada, 2 dentes de alho picados, 4 folhas de sálvia e deixe cozinhar por meia hora.

Antes de retirar do fogo, adiciona 1 colher pequena de noz moscada e 5 colheres de farinha de rosca.

Quando terminar, desfie o frango e moe tudo. Pode usar moedor ou processador, é preciso que o frango fique com a textura de uma pasta. Depois monte o agnolini.

Para fazer o caldo ferva uma carne pra dar um gostinho, depois retira a carne e coloca o agnolini. Deixa cozinhar por 15 minutos e está pronto.


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