Sopa de cebola à francesa

Receita de Sopa de cebola à francesa com vinho branco e caldo de carne, apresentada pelo Chef Robson Andre dos Santos no programa Mulher.com da TV Século 21.

TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emisora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, e tem cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.

Como fazer a sopa de cebola à francesa

Sopa de cebola à francesa

Ingredientes

  • 4 cebolas
  • 1 litro e meio de caldo de carne
  • 300ml de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 1/2 (uma e meia) colher de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • pimenta do reino
  • salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela no fogo coloque manteiga e depois a cebola cortada fininha. Deixe refogar e caramelizar. Coloque o açúcar, vinho branco, a pimenta do reino a gosto. Mexa tudo e deixe fritar mais um pouco.

Adicione então o caldo de carne e mexa bastante. Acrescente a farinha de trigo e mexa, mexa bem.

Passe tudo para o liquidificador. Bata até misturar bem.

Quando terminar, coloque ela de volta na panela, e deixe esquentar mais. Adicione o sal a gosto e sirva.


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