Sopa de Legumes

Receita de Sopa de Legumes do programa Culinária da Gazeta de Alagoas.

Ingredientes

  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1 nabo pequeno
  • 1 mandioquinha (batata média)
  • 1 cebola
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas grandes
  • 2 cravos da Índia
  • 8 vagens grandes
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água até cobrir. Junte a cebola inteira com 2 cravos espetados e um pouco de sal. Deixe cozinhar por 3 a 4 horas em fogo baixo, para que todos os legumes fiquem macios.

Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa bem quente, com o queijo ralado por cima.


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