Sopa de mandioca (Estrelas)

Receita sopa de mandioca com alcatra em cubos, apresentada por Carlos A Riccelli e Bruna Lombardi no programa Estrelas da Angélica do dia 8 de outubro de 2011.

O programa Estrelas da Angélica foi criado em 2006 na Globo e ficou no ar até 2018. Era um programa de variedade, que pretendia revelar intimidade e dia a dia das celebridades. Sempre foi apresentado pela Angélica.

Como fazer a sopa de mandioca

Receita de sopa de mandioca do Carlos Ricelli e Bruna Lombardi Estrelas

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 500g de alcatra cortada em cubos (pode trocar por patinho)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes
  • 4 tomates maduros e picados
  • 1 pimenta vermelha batida com semente
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • água

Modo de Fazer

Em uma panela de pressão no fogo coloque o azeite e frite um pouco a carne em cubos. Quando a carne estiver um pouquinho dourada, coloque a cebola e deixe dourar. Adcione então a pimenta, o tomate, o sal, a água (acredito que seja 1 litro de água, a quantidade não foi especificada no programa, ficou metade da panela com água), e a mandioca. Tampe, quando apitar, baixa o fogo e marca meia hora.

Quando terminar o tempo, verifique se a carne está macia. Se estiver, adicione a pimenta do reino e o parmesão e sirva. Se ainda estiver dura, deixe mais um pouquinho na pressão.

Faça uma salada de folhas e tomate para acompanhar.

OBS: A receita da salada da Bruna Lombardi não foi especificada no programa.


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