Sopa de Tomates Assados (Estrelas)

Receita de Sopa de Tomates Assados apresentada pela modelo Yasmin Brunet no Estrelas da Angélica do dia 20 de setembro de 2014.

Ingredientes

  • 10 tomates frescos orgânicos
  • 1 punhado de manjericão orgânico
  • 3 cebolas médias
  • 1 cabeça de alho
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
  • Vinagre balsâmico a gosto
  • caldo de legumes
  • 150 g de cogumelos frescos (shimeji ou shitake)
  • folhas de manjericão para decorar

Receita Estrelas Angélica

Modo de Preparo

Comece cortando o tomate e a cebola em pedaços e colocando em uma assadeira com o alho, manjericão orgânico, sal rosa, azeite (bastante), vinagre balsâmico e pimenta do reino. Coloque no forno e deixe 40 minutos.

Tire do forno e coloque tudo em uma panela com um fio de azeite e alguns ramos de majericão. Adicione uma concha de caldo de legumes (alho poró, cenoura, salsão cozidos na água por 15 minutos e coados). Coloque tudo no liquidificador, bata até misturar bem.

Sirva.


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