Receita de Sopa de Verão da Ingrid Guimarães no programa Estrelas da Angélica do dia 12 de fevereiro de 2011.
Ingredientes
- 4 abobrinhas em cubos, com casca
- 2 pepinos japoneses em cubos, com casca
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 potes de iogurte natural
- 1/2 (meia) xícara de creme de leite
- dill a gosto (ou aneto)
- sal a gosto
Modo de Fazer
Numa panela no fogo baixo coloque o azeite e o alho (não deixe o alho ficar muito preto). Quando der uma dourada coloque a abobrinha e deixe refogar. Quando estiver um pouco mole adicione o pepino. Misture tudo para refogar e adicione o dill e o sal. Mexa e espere o pepino dar uma secada (perder água), normalmente demora uns 10 minutos.
Quando estiver pronto coloque todo o conteúdo da panela dentro do liquidificador, em seguida adicione o iogurte natural e bata até misturar. Quando terminar, coloque em potinhos e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Na hora de servir coloque um filete de creme de leite por cima e um pouquinho de dill.
Parece ser uma delícia esta sopa….mas não sei onde encontrar ou o que é o Dill
pode substituir o dill??? tbm não acho.