Sopa de Verão (Estrelas)

Receita de Sopa de Verão da Ingrid Guimarães no programa Estrelas da Angélica do dia 12 de fevereiro de 2011.

Ingredientes

• 4 abobrinhas em cubos, com casca
• 2 pepinos japoneses em cubos, com casca
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 potes de iogurte natural
• 1/2 (meia) xícara de creme de leite
• dill a gosto (ou aneto)
• sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela no fogo baixo coloque o azeite e o alho (não deixe o alho ficar muito preto). Quando der uma dourada coloque a abobrinha e deixe refogar. Quando estiver um pouco mole adicione o pepino. Misture tudo para refogar e adicione o dill e o sal. Mexa e espere o pepino dar uma secada (perder água), normalmente demora uns 10 minutos.

Quando estiver pronto coloque todo o conteúdo da panela dentro do liquidificador, em seguida adicione o iogurte natural e bata até misturar. Quando terminar, coloque em potinhos e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Na hora de servir coloque um filete de creme de leite por cima e um pouquinho de dill.