Sopa Mineira com Couve e Calabresa

Receita de Sopa Mineira com Couve e Calabresa apresentada no Vida e Saúde do canal RBSTV SC.

Ingredientes

  • 20 g de manteiga
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 (meia) xícara de cebola picada
  • 1/2 (meia) xícara de chá de fubá fino
  • 700 mL de caldo de galinha
  • 150 g de linguíça calabresa
  • sal a gosto
  • cebolinha e salsinha a gosto
  • 3 folhas de couve picada

Modo de Fazer

Comece derrentendo a manteiga em uma panela. Coloque o alho para refogar, e a cebola. Deixe ficar transparente. Misture um pouco do caldo de galinha no fubá, e o restante coloque na panela com a cebola e alho. Tire do fogo para fazer a linguíça.

Em uma frigideira coloque a linguíça para fritar até dourar.

Agora misture o fubá na panela com o caldo no fogo, mexendo com fue para não dar bolas, por 10 minutos em fogo baixo. Adicione então a linguíça e mexa por mais 5 minutos. Adicione sal a gosto, cebolinha e salsinha a gosto, a couve, mexa por 1 minuto e tá pronto.


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