Sorvete de Abóbora com Abacate

Receita de Sorvete de Abóbora com Abacate apresentada no Globo Repórter.

Ingredientes

  • 200g de abóbora
  • 200g de abacate
  • 400ml de leite
  • 200ml de leite condensado
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de emulsificante
  • 1 colher de sobremesa de gel de linhaça

Modo de preparo

Comece cozinhando a abóbora, quando terminar bata no liquidificador com o abacate, o leite e o leite condensado. Pode fazer picolé colocando no congelador.

Se preferir que o sorvete fique cremoso, bata na batedeira o creme de leite gelado, o emulsificante e o gel de linhaça. Junte as duas partes (o batido no liquidificado com o batido na batedeira). Coloque em um recipiente plástico e leve ao congelador. Deixe de um dia para o outro, no mínimo 4 horas.

Quando for servir deixe um tempo fora do congelador.

OBS: Para preparar o gel de linhaça basta colocar em uma panela duas colheres de grãos de linhaça e um copo de água filtrada (250mL). Cozinhe os grãos por aproximadamente 15 minutos.  Vai formar o gel, separe-o com uma concha ou peneira.


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