Sorvete de Rapadura

Receita de Sorvete de Rapadura apresentada no Jornal Hoje.

Ingredientes

  • 500 g de rapadura
  • 250 ml de leite de vaca
  • 250 ml de creme de leite
  • 2 ovos
  • 1 limão

Modo de fazer

Raspe a rapadura.

Em uma panela em banho-maria coloque metade do leite. Adicione as gemas dos ovos (reserve as claras) e o suco de limão. Bata até ficar creme.

Bata as claras em neve.

Em um liquidificador coloque a outra metade do leite e a rapadura. Bata e coe. Depois de coada misture ao creme preparado anteriormente e acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve.

Coloque em uma forma de alumínio. Raspe rapadura como cobertura. Leve ao freezer por seis horas.

Rende 1 Kg de sorvete.


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