Sorvete de morango com calda de morango

Receita de Sorvete de morango com calda de morango do Anonymus Gourmet da RBSTV.

Ingredientes

– Sorvete

  • 45g de gelatina (1 envelope ou caixinha) sabor morango
  • 1 copo de água quente
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Calda

  • 2 caixinhas de morangos
  • 3 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Fazer

Bata as claras na batedeira até ficar clara em neve. Acrescente o açúcar e bata até virar merengada bem firme. Desligue a batedeira e junte a gelatina (previamente dissolvida em água), o creme de leite e o leite condensado. Bata até misturar bem todos os ingredientes. Desligue, e, se necessário, mexa com uma colher de pau até que sumam os grumos. Arrume o conteúdo em um refratário e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas.

Para a calda, coloque os morangos em uma panela com o vinho e o açúcar. Cozinhe em fogo alto, quando levantar fervura diminua o fogo. Deixe cozinhar até engrossar, não precisa ficar mexendo. Deixe esfriar. Sirva com o sorvete.


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