Strogonoff de Legumes

Receita de Strogonoff de Legumes apresentada no Programa Atual do SBT.

Ingredientes

  • 1 cenoura média
  • 10 vagens grandes
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 tomate médio sem pele e sem sementes
  • 1 bandeja de cogumelos-de-paris frescos (ou shimeji)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 2 fatias médias de tofu
  • 1 xícara de chá de água (200 mL)
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de sopa cheias de molho de tomate natural
  • ½ (meia) colher de sopa de sal marinho
  • 1 colher de café rasa de pimenta líquida

Receitas da TV

Modo de preparo

Comece cortando todos os legumes em cubos pequenos. Coloque a cenoura e a vagem para cozinhar no vapor por 10 minutos ou até al dente.

Em outra panela esquente o azeite e coloque o alho amassado para dourar. Quando estiver dourado coloque a abobrinha, tomate e deixe refogar por 5 minutos.

No liquidificador bata a água com o tofu, mas coloque a água aos poucos até ficar um creme.

Na panela do refogado adicione molho de tomate, suco de limão, cogumelos frescos, legumes cozidos, sal e o creme do liquidificador. Deixe aquecer e sirva.


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