Suflê de berinjela

Receita de Suflê de berinjela do programa Manhã Maior.

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de farinha de berinjela
  • 1/2 (meia) xícara de queijo branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar a forma
  • 1 colher sopa de farinha de trigo para enfarinhar a forma

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho em 1/2 (meia) xícara de leite e acrescente as gemas. Coloque 1 e 1/2 (uma e meia) xícara de leite em uma panela, quando ferver acrescente aos poucos a mistura do amido de milho, o sal e o azeite, sempre mexendo bem até formar um mingau ralo. Deixe esfriar um pouco, junte o queijo e a farinha de berinjela.

Na batedeira, bata as claras em neve e depois junte, levemente, ao creme de berinjela.

Coloque a massa na forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aaquecido, até que enfiando um palito, ele saia seco.


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