Suflê de Gorgonzola

Receita de Suflê de Gorgonzola apresentada no Programa Atual do canal SBT.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 (meio) litro de leite
  • 4 unidades de clara de ovo em neve
  • 150 g de gorgonzola
  • 50 g de parmesão ralado
  • noz-moscada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Bata as gemas com fuê e deixe reservado. Reserve as claras também.

Em uma panela coloque manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo, mexa e adicione o leite. Com uma batedeira bata, na panela mesmo no fogo, até ficar cremoso. Nao tire da panela, adicione o gorgonzola e amasse com garfo, mexa bastante. Coloque pimenta e sal a gosto. Tire a panela do fogo e adicione as gemas batidas, mexendo sempre.

Bata as claras em neve e junte na panela com delicadeza, para não desfazer as bolhinhas de ar da clara em neve. Coloque em forma de suflê untada. Jogue parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido até crescer e cozinhar, uns 15 a 20 minutos, depende do forno.


1 comentário em “Suflê de Gorgonzola”

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