Receita de Chateaubriand de bacalhau apresentada pelo chefe Jair Brum no programa Repórter Maranhão da TV Brasil. Chateaubriand de bacalhau Ingredientes 1 posta de bacalhau (alta e inteira) 1 maçã verde em fatias descascadas azeite extra virgem 1 colher de sopa de creme de leite aspargo cozido picado tomate cereja picado Molho João Gomes erva joão-gomes […]
Moqueca de Peixe da Preta Gil
Hoje trazemos a receita da moqueca de peixe da Preta Gil que foi apresentada no programa Estrelas, da apresentadora Angélica em Julho de 2009. É difícil de acreditar que a cantora prepara algo na cozinha, mas quem já preparou a receita garante que fica uma delícia. Vale testar. Veja como como preparar a receita da […]
Falso Bolinho de Bacalhau (Bolinho Mandioca com Merluza)
Receita do Falso bolinho de bacalhau (bolinho de mandioca com merluza ou filé de pescada) da chef de cozinha Lena Xavier, feita no Jornal Hoje. Ingredientes 400 g de filé de merluza ou pescada (o peixe tem que ser sem espinha) 1 colher de sopa de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola média […]
Ceviche de Pescada
Receita de Ceviche de pescada apresentada no Jornal Hoje. Ingredientes 4 filés de pescada branca 1 xícara (chá) de suco de limão 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço 2 colheres (sopa) de alcaparra lavados e escorridos 2 unidades de pimenta de cheiro sem sementes 5 colheres […]
Filé de Peixe Recheado com Linguiça e Tomate Seco
Confira a receita de filé de peixe recheado com linguiça e tomate seco do chef Harry Pisek no programa Mulheres do TV Gazeta. Ingredientes 100 g linguiça fresca 1 pão amanhecido 4 colheres (sopa) de tomate seco 5 colheres (sopa) de azeite 8 filés grandes de peixe branco Tomilho a gosto ½ xícara (chá) de […]
Tartare de Atum Com Pepino Crocante e Tapioca de Caviar (Estrelas)
Confira a receita de Tartare de Atum com Pepino Crocante e Tapioca de Caviar do chef Claude Troisgros no programa Estrelas da Angélica do dia 21 de março de 2009. Ingredientes 1 colher de café de wasabi (mostarda japonesa) – pode usar a dijon no lugar dessa 2 colheres de sopa de vinagre de arroz […]
Filé de Peixe à la em casa (Programa Estrelas, Angélica)
Confira a receita do filé peixe à la em casa do Paulinho do Roupa Nova no programa Estrelas da Angélica do dia 14 de novembro de 2009. Ingredientes 1 kg de filé de badejo ou linguado 1 lata de azeite (a gosto) 1 pimentão verde cortado em rodelas 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 1 […]
Bacalhau à Dona Irene (Estrelas, Angélica)
Confira a receita de bacalhau à dona Irene do ator Oscar Magrini no programa Estrelas da Angélica do dia 7 de novembro de 2009. Ingredientes 1 kg de bacalhau 1 kg de batata (pré cozinhar e cortar em fatias) 3 cebolas cortadas em redola 4 pimentões vermelhos e amarelos sem pele (cozinhe ele um pouquinho […]
Salmão ao Creme Exótico
Receita do salmão ao creme exótico do chef Jaime de Barcelos no Fantástico. Ingredientes 500 gr de salmao(file do lombo) 1 taça de conhaque 2 colheres de sopa de mel 1/2 xicara de manteiga 100 ml de creme de leite (sem soro) 1 manga sal Modo de Preparo 1) Assar o salmão a 180 graus […]
Filet de Pirarucu Tigrado sobre Cama de Macarrão Oriental
Receita de filet de pirarucu tigrado sobre cama de macarrão oriental com cará em duas texturas e fios de caramelo do chef Douglas Van Der Ley no Fantastico. – Para o peixe 1 filet de peixe branco com aproximados 500g. Fazer uma marinada com 1 xícara de molho de soja, 1 colher rasa de gengibre ralado, […]