Mesmo sendo um peixe caro, muitos brasileiros gostam de fazer um pequeno sacrifício de vez em quando para prepará-lo principalmente em datas especiais como a Semana Santa ou o Natal. Hoje, trazemos uma receita de bacalhau à portuguesa, que você pode preparar tanto nestas datas especiais como também no dia em que precisar fazer um […]
Tartar de Salmão
Receita completa de Tartar de Salmão apresentada pelo chef Fábio Lazzarini no programa TopChef do canal UHF TV TodoDia. Tartar de Salmão Ingredientes 120g de salmão em cubos pequenos 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de pepino em conserva 1 colher de chá de […]
Fish and Chips
Receita de Fish and Chips apresentada pelo chef Mauro Tavares no Clube Gourmet da TV Todo Dia. Fish and Chips Ingredientes 355 ml de cerveja (1 garrafa long neck) 100g a 150g de farinha de trigo branca 300g de iscas grandes de peixe branco (linguado, pescada cambucu, cod, por exemplo) 500g de batatas asterix com casca […]
Chateaubriand de bacalhau
Receita de Chateaubriand de bacalhau apresentada pelo chefe Jair Brum no programa Repórter Maranhão da TV Brasil. Chateaubriand de bacalhau Ingredientes 1 posta de bacalhau (alta e inteira) 1 maçã verde em fatias descascadas azeite extra virgem 1 colher de sopa de creme de leite aspargo cozido picado tomate cereja picado Molho João Gomes erva joão-gomes […]
Moqueca de Peixe da Preta Gil
Hoje trazemos a receita da moqueca de peixe da Preta Gil que foi apresentada no programa Estrelas, da apresentadora Angélica em Julho de 2009. É difícil de acreditar que a cantora prepara algo na cozinha, mas quem já preparou a receita garante que fica uma delícia. Vale testar. Veja como como preparar a receita da […]
Falso Bolinho de Bacalhau (Bolinho Mandioca com Merluza)
Receita do Falso bolinho de bacalhau (bolinho de mandioca com merluza ou filé de pescada) da chef de cozinha Lena Xavier, feita no Jornal Hoje. Ingredientes 400 g de filé de merluza ou pescada (o peixe tem que ser sem espinha) 1 colher de sopa de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola média […]
Ceviche de Pescada
Receita de Ceviche de pescada apresentada no Jornal Hoje. Ingredientes 4 filés de pescada branca 1 xícara (chá) de suco de limão 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço 2 colheres (sopa) de alcaparra lavados e escorridos 2 unidades de pimenta de cheiro sem sementes 5 colheres […]
Tartare de Atum Com Pepino Crocante e Tapioca de Caviar (Estrelas)
Confira a receita de Tartare de Atum com Pepino Crocante e Tapioca de Caviar do chef Claude Troisgros no programa Estrelas da Angélica do dia 21 de março de 2009. Ingredientes 1 colher de café de wasabi (mostarda japonesa) – pode usar a dijon no lugar dessa 2 colheres de sopa de vinagre de arroz […]
Filé de Peixe à la em casa (Programa Estrelas, Angélica)
Confira a receita do filé peixe à la em casa do Paulinho do Roupa Nova no programa Estrelas da Angélica do dia 14 de novembro de 2009. Ingredientes 1 kg de filé de badejo ou linguado 1 lata de azeite (a gosto) 1 pimentão verde cortado em rodelas 1 pimentão amarelo cortado em rodelas 1 […]