Tapioca Funcional com Frango Cremoso

Receita de Tapioca Funcional com Frango Cremoso da culinarista Malu Lobo no program Você Bonita da TV Gazeta.

Ingredientes

Massa

  • 2 colheres de goma hidratada
  • 1 ovo
  • 1 colher de linhaça moída
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente alho picado
  • 1 tomate picadinho sem sementes ou use tomatinhos
  • 1 colher sopa creme de ricota light
  • azeitona sem caroço picada
  • sal e pimenta
  • salsinha e cebolinha
  • orégano a gosto
  • óleo ou azeite

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Modo de preparo

Recheio

Em uma panela coloque um fio de óleo e a cebola e o alho para refogar. Acrescente o tomate, mexa e coloque o frango, deixe apurar, adicione sal, salsinha, cebolinha e pimenta. Misture e acrescente creme de ricota. Misture bastante. Jogue orégano por cima e mexa. Deixe reservado.

Massa

Em uma vasilha misture todos os ingredientes da massa, passando a goma pela peneira para ficar mais soltinha.

Coloque uma frigideira anti aderente no fogo, deixe esquentar e despeje porções da massa e dê apertadinhar com a colher de sopa para formar a tapioca certinha no fundo da panela. Frite dos dois lados até ficar firme.

Recheie com o recheio de frango, dobre ao meio e sirva.


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