Tartar de Salmão

Receita completa de Tartar de Salmão apresentada pelo chef Fábio Lazzarini no programa TopChef do canal UHF TV TodoDia.

Tartar de Salmão

Ingredientes

120g de salmão em cubos pequenos

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de chá de pepino em conserva

1 colher de chá de alcaparra picada

1 colher de sopa de molho ponzu

1 Cebola Roxa

Salsinha

Cebolinha

Sal e Pimenta do Reino

Tartar de Salmão
Receita de Tartar de Salmão

Modo de Fazer

Para fazer o molho comece picando a alcaparra e o pepino em pedaços pequenos. Depois coloque tudo em um recipiente, adicione o ketchup, mostarda e molho Ponzu. Mexa tudo muito bem até ficar consistente. No final adicione sal e pimenta do reino a gosto.

Para fazer o tartar pique a salsinha, cebolinha e a cebola roxa em pedaços pequenos. Misture tudo com o molho tartar preparado anteriormente e adicione o salmão cortado em cubinhos. Mexe tudo até ficar homogêneo.

Monte para servir em prato raso.


1 comentário em “Tartar de Salmão”

Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.