Torta crocante

Receita de torta crocante com recheio de leite condensando, maisena, creme de leite, apresentada no Anonymus Gourmet do canal RBS.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer a torta crocante

Passo a passo para fazer a torta crocante

Ingredientes

– Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 xícara de açúcar
  • 100g de margarina
  • 1 xícara de nozes picadas

– Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Fazer

– Recheio

Comece misturando em uma panela fora do fogo, o leite condensado com maisena dissolvida previamente em pouco do leite. Adicione o restante do leite, margarina e gema.

Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar, até engrossar. Vai virar um creme homogêneo e consistente. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Fora do fogo acrescente o creme de leite e misture. Deixe reservado esfriando.

– Massa

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, ovo, fermento, açúcar e margarina, misture tudo com as mãos, até virar uma farofa.

Quando estiver bem agregado, separe dois punhados bem cheios de massa (duas mãos). Adicione das nozes picadas nesses punhados e reserve.

Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha. Coloque a massa forrando o fundo e laterais. Amasse para ficar bem compacta por toda forma.

Arrume o recheio dentro e cubra tudo com o outro punhado de massa.

Leve ao forno médio preaquecido, para assar por 40 minutos.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Sirva em seguida ou leve para a geladeira.


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