Torta de amêndoas com chocolate

Receita de Torta de amêndoas com chocolate apresentada pelo Chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.

Torta de amêndoas com chocolate

Ingredientes

Massa

  • 500g de biscoito maisena triturados
  • 150g de margarina
  • 2 colheres de sopa de essência de rum

Recheio

  • 10 claras de ovo
  • 10 gemas de ovo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 500g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 100 g de amêndoas fatiadas torradas
  • 1 colher sopa de essência de amêndoas
Torta de amêndoas com chocolate
Torta de amêndoas com chocolate

Modo de Fazer

Massa

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture tudo até virar uma farofa úmida. Deixe reservado.

Recheio

Para preparar o recheio bata as claras com o açúcar na batedeira até virar um suspiro firme, deixe reservado.

Coloque a gelatina para hidratar em uma vasilha separada e deixe reservado.

Coloque o chocolate para derreter em banho-maria, depois reserve para esfriar.

Em uma batedeira bata as gemas do ovos com a essência de amêndoas até ficarem claras. Não pare de bater, adicione o chocolate em fio, o creme de leite, gelatina e suspiro. Coloque tudo em uma forma, e jogue o recheio em cima da massa.

Coloque na geladeira por 6 horas, não vai no forno.

Depois desenforme, jogue amêndoas e raspas de chocolate por cima. Deixe na geladeira, só tire para servir.


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