Torta de Frango do Vô (Estrelas, Consul)

Confira a receita da Torta de Frango do Vô da Renata Scremin do Paraná, outra ganhadora do prêmio da Consul Parte do Seu Natal, transmitido no programa Estrelas da Angélica.

Ingredientes

– Massa

(medida da xícara – 250 ml)

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícara de trigo
• 1 xícara de amido de milho (maisena)
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 colher rasa de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para untar

– Recheio

• 1 peito de frango e 2 coxas de frango
• 2 cebolas médias e 6 dentes de alho batidos no liquidificador
• 1 caixa de extrato de tomate
• 200 grama de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 5 tomates médios cortados em rodelas médias
• 1 cebola grande picada
• 6 ovos cozidos picados
• 1 gema de ovo
• Sal, pimenta e queijo ralado à gosto

Modo de Preparo

– Massa

Bater ligeiramente os ovos, após acrescentar o óleo, o leite a margarina e os demais ingredientes. Mexer a massa até ficar homogênea.

– Recheio

Cozinhar em uma panela de pressão o frango junto com o extrato de tomate e a mistura de alho e cebola que foi batido no liquidificador .Após o cozimento cortar o frango em pedaços miúdos e reservar junto com o caldo que formou na panela.

– Modo de montagem

Dividir a massa em duas partes. Untar uma forma de aprox. 30 cm de diâmetro com óleo.
Uma metade da massa esticar com um rolo e colocar na forma.
Em cima da massa montar uma camada com os tomates em rodelas, após outra camada com as azeitonas, depois uma camada dos ovos cozidos e espalhar uma pitada de sal e pimenta à gosto (seguindo esta ordem).
Em seguida colocar o frango picado bem umedecido com o molho. Feito a montagem do recheio, abrir a outra metade da massa com o rolo e cobrir a torta.
Pincelar com a gema de ovo e polvilhar o queijo ralado. Após colocar para assar até que fique dourada.

OBS:

As outras receitas ganhadoras foram:

http://receitasdatv.com/cordeiro-consul-estrelas.html

http://receitasdatv.com/papai-noel-pave-de-pertinho-estrelas-angelica.html