Torta de Sorvete de Beijinho

Receita de Torta de Sorvete de Beijinho da Rosaura Fraga na TV Pampa.

Ingredientes

Creme beijinho

  • 1 litro de leite
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 potes de beijinho pronto
  • 6 gemas

Merengue

  • 6 claras
  •  3 colheres de sopa de açúcar

Creme de finalização

  • 300g de coco ralado adoçado e úmido
  • 2 latas de leite condensado
  • 400g de creme de leite de caixinha

Complemento

  • 360g de biscoito champanhe picado
  • 1 garrafa de iogurte de coco (75o ml)
  • 600g de creme de leite fresco

Decoração

  • Coco ralado adoçado e úmido

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes do creme beijinho no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar e junte o merengue batido com claras em neve e açúcar, bem firme. Coloque o biscoito no fundo de prato transparente ou taças, cubra com o iogurte. Agora cubra com o creme de beijinho e creme-de-leite fresco.  Deixe gelar enquanto faz o creme de finalização. Misture delicadamente os ingredientes do creme de finalização e termine a torta assim. Congele e sirva polvilhado com coco.

Rende 20 porções.


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