Torta vesúvio

Receita de Torta Vesúvio com bacon, salame, vinho tinto, carne moída e linguíça defumada apresentada no Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer a torta vesúvio

Passo a passo para fazer a torta vesúvio

Ingredientes

  • 100g de bacon
  • 50g de salame italiano
  • 1 copo de vinho tinto
  • 300g de carne moída
  • 100g de linguiça calabresa defumada
  • 1 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 dente de alho
  • 4 ovos
  • 1 xícara de maisena
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 3 xícaras de caldo de carne
  • 100g de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 100g de queijo picado
  • 100g de batata palha

Modo de Fazer

Comece fazendo o recheio. Coloque na panela ou frigideira grade o bancon com óleo, a carne moída, linguíça e o salame italiano. Frite um pouco.

Acrescente então o dente de alho, cebola e pimentão picados. Mexa tudo, deixe refogar rapidamente. Adicione o tomate e a pimenta vermelha picado. Mexa mais e adicione no final o vinho. Deixe cozinhando.

Enquanto o refogado vai cozinhando, coloque no liquidificador os ovos, maisena, farinha, óleo, caldo de carne, queijo ralado e fermento. Bata bem até ficar bem misturado. Vai ficar uma massar líquida.

Agora monte a torta, unte o refratário ou forma grande com óleo. Derrame metade da massa do liquidificador. Por cima da massa coloque todo o refogado. Termine colocando a outra metade da massa. Cubra tudo com queijo picado e batata palha.

Leve ao forno médio preaquecido por, aproximadamente, uma hora.

A massa vai ficar bem firme. Sirva.


3 comentários em “Torta vesúvio”

  1. Hoje dia 14/04/2011, assisti no programa anonymous gourmet na tv com, essa receita.
    Vou fazêla neste final de semana.

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