Truta Frita com molhos

Receita de Truta Frita com molho de salsa e alcaparra, molho de cebola com salsa e hortelã e molho de gengibre, limão e laranja, apresentada no programa Sabor de Vida.

Sabor de Vida é um programa de culinária apresentado pelo Padre Evandro e BIanca Láua na TV Aparecida.

Passo a passo para fazer a truta frita

Passo a passo para fazer a truta frita

Ingredientes

  • 3 trutas cortadas em posta
  • ½ (meia) xícara de chá de caldo de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de fubá
  • Óleo para fritar

– Molho 1

  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • ½ (meia) xícara de chá de cebola ralada
  • 4 colheres sopa de azeite
  • 1 colher sopa de manteiga
  • ½ (meia) xícara chá de vinho branco seco

– Molho 2

  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 copo de iogurte natural
  • Caldo de ½ (meio) limão

– Molho 3

  • ½ (meia) xícara de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Caldo de ½ (meio) limão
  • ½ (meio) xícara de chá de caldo de laranja
  • 1 pimenta dedo de moça picada

Modo de Fazer

Comece limpando e temperando as postas de truta com caldo de limão e sal. Passe no fubá e frite em óleo pré-aquecido. Deixe escorrer.

No primeiro molho coloque o azeite e manteiga na panela, deixe aquecer, adicione a cebola, alcaparras, salsa e vinho. Assim que ferver, retire do fogo e coloque em uma molheira. Sirva frio.

Para o segundo e terceiro molho, misture todos os ingredientes em uma molheira.

Sirva as postas de truta quente com os molhos em temperatura ambiente.


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