Velouté de galinha com champignon (SPTV)

Receita francesa de Velouté de galinha com champignon e farinha de trigo do quadro Cozinha Francesa Popular do SPTV. Uma sopa francesa macia aveludada com frango.

Velouté de galinha com champignon

Ingredientes

 Velouté de galinha com champignon
Velouté de galinha com champignon
  • 1,5 kg de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 alho-poró
  • 1 pedaço de salsão
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 250 ml de creme de leite
  • 300 g de champignon
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de cebolinha picada

Modo de preparar

Numa panela, cubra o frango com água, coloque a cebola, a cenoura, o alho-poró e o pedaço de salsão inteiros. Cozinhe durante quarenta minutos.

Retire tudo da água. Desfie o frango e reserve.

Passe o caldo por uma peneira, e leve de volta ao fogo, com um pouco de sal e pimenta.

Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e refogue rapidamente o champignon. Junte o frango desfiado, para esquentar.

Prove a sopa e corrija o tempero. Desligue o fogo e coloque cebolinha picada.

Confira potinhos térmico para sopa na Amazon.

Na hora de servir, ponha no prato primeiro a mistura e frango e champignon e cubra com a sopa quente.

1 comentário em “Velouté de galinha com champignon (SPTV)”

Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.