Yakissoba

Receita de Yakissoba com carne de vaca, porco ou frango da professora de culinária Ana Maria Costa no SPTV. A receita serve quatro pessoas.

Ingredientes Yakissoba

  • 250 g de macarrão oriental
  • Meio quilo de carne de vaca, porco ou frango em tirinhas
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas fatiadas em cubos ou em tiras
  • 1 xícara de repolho cortado fininho
  • Meia cenoura em tiras
  • 2 pimentões coloridos em tiras
  • 1 xícara de couve flor
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 pacote pequeno de broto de feijão
Yakissoba
Yakissoba

Para o molho:

  • 1 xícara de molho de soja
  • Meia xícara de água
  • Uma colher de chá de amido de milho

Modo de Fazer Yakissoba

Para preparar o molho, coloque shoyu, água e amido de milho em uma panela. Mexa sempre, até ferver. Depois, reserve o molho.

Em uma frigideira grande, frite a carne no óleo. Em seguida, a cebola. Depois, coloque os pimentões, a couve flor, o brócolis, o repolho e a cenoura. Tampe e cozinhe rapidinho, só até ficar crocante.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão.

Atenção: não coloque sal no macarrão nem nos legumes, pois o molho de soja já é salgado. Se achar necessário, você pode adicionar o sal no final da receita.

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Assim que escorrer o macarrão, acrescente os legumes ao broto de feijão só para esquentar e, imediatamente, coloque o macarrão.

Depois de tudo misturado, adicione o molho bem quente, que, sozinho, dá o tempero e a cremosidade ao yakissoba.